Nože Hard Edge

Fiskars Hard Edge: dlouhotrvající ostrost pro každodenní vaření

Ostrý nůž usnadňuje přípravu surovin a pomáhá vést řez s menším tlakem. Řada Fiskars Hard Edge spojuje nerezové čepele s technologií LZR-EDGE™ a ergonomickými rukojeťmi. Využijete ji při běžném domácím vaření, ať připravujete zeleninu, porcujete vykostěné maso nebo krájíte čerstvé pečivo.

Co přináší technologie LZR-EDGE™?

LZR-EDGE™ je technologie úpravy ostří, při které se pomocí laseru nanášejí tvrdé karbidové částice na řeznou hranu. Podle výrobce díky tomu nože Hard Edge zůstávají ostré až čtyřikrát déle než běžné nože bez této technologie.

Delší výdrž ostrosti však neznamená, že nůž nikdy nebude potřebovat údržbu. Životnost ostří ovlivňuje způsob používání, podložka při krájení i ukládání. Pro běžnou práci používejte vhodné kuchyňské prkénko a chraňte čepel před nárazy do ostatního náčiní.

Nerezová čepel a pohodlná rukojeť

Nože Hard Edge mají čepele z nerezové oceli. Jejich tvar a provedení se liší podle účelu: univerzální kuchařský nůž potřebuje jiné vlastnosti než dlouhý nůž na pečivo nebo pružný filetovací model.

Ergonomická rukojeť s 3D strukturou podporuje pohodlný a jistý úchop. Při výběru zohledněte také velikost nože, aby se vám dobře ovládal při práci se surovinami, které běžně připravujete.

Jak vybrat nůž Fiskars Hard Edge?

Začněte účelem použití. Jeden univerzální nůž zvládne řadu úkolů, pro některé suroviny však oceníte specializovaný tvar čepele.

• Kuchařský nůž: pro každodenní krájení zeleniny, ovoce, vykostěného masa a sekání bylinek.
• Nůž Santoku: pro krájení a plátkování zeleniny, vykostěného masa a rybího filé.
• Loupací nebo okrajovací nůž: pro čištění surovin a drobnou práci s menšími kusy ovoce a zeleniny.
• Nůž na chléb a pečivo: zoubkovaná čepel pro proříznutí kůrky a krájení měkkého vnitřku pečiva.
• Filetovací nůž: dlouhá, pružná čepel pro přípravu ryb.

U konkrétního výrobku porovnejte délku samotné čepele, tvar ostří a určení. Pokud vybavujete kuchyni od základu, praktickou kombinací bývá kuchařský nůž, malý okrajovací nůž a nůž na pečivo.

Lze nože Fiskars Hard Edge mýt v myčce?

Ano, výrobce uvádí nože řady Hard Edge jako vhodné do myčky. Pro šetrnou běžnou péči můžete používat ruční mytí jemným prostředkem a měkkou houbičkou. Po umytí nůž osušte a uložte tak, aby ostří nenaráželo do dalších kovových předmětů.

Při čištění a ukládání se řiďte pokyny konkrétního výrobku. Pokud kupujete soupravu s příslušenstvím, ověřte jeho údržbu samostatně – vhodnost nožů do myčky automaticky neplatí například pro blok.

Broušení a péče o ostří

Také nože s technologií LZR-EDGE™ lze podle potřeby znovu nabrousit. Způsob údržby vybírejte podle typu čepele a pokynů konkrétního nože. Hladké a zoubkované ostří mohou vyžadovat rozdílné pomůcky i postup.

U nože na pečivo nepředpokládejte, že je pro jeho zoubkované ostří vhodný každý průtahový ostřič. Před použitím ověřte kompatibilitu nože a ostřicí pomůcky. V nabídce ostřičů nožů vybírejte podle určení jednotlivých výrobků.

Časté otázky k nožům Fiskars Hard Edge

Co znamená až čtyřikrát delší ostrost?

Jde o výrobcem uváděné srovnání výdrže ostrosti s běžnými noži bez technologie LZR-EDGE™. Neznamená to čtyřikrát ostřejší čepel ani záruku stejné doby používání v každé kuchyni.

Potřebují nože Hard Edge broušení?

Ano, podle intenzity a způsobu používání mohou časem potřebovat obnovení ostří. Technologie LZR-EDGE™ pomáhá jeho ostrost udržet déle, ale nenahrazuje běžnou péči.

Je řada Hard Edge vhodná do myčky?

Ano, výrobce dovoluje mytí nožů Hard Edge v myčce. Ruční mytí a následné osušení je také vhodný způsob každodenní údržby.

Jaký nůž vybrat jako první?

Pro běžné vaření začněte kuchařským nožem. Menší okrajovací nůž jej doplní při čištění zeleniny a ovoce, zoubkovaný nůž na pečivo při krájení chleba a bochníků.

Další provedení porovnáte v kategoriích Kuchařské nože, Loupací a okrajovací nože a Nože na chléb a pečivo. Všechny řady najdete v hlavní kategorii Kuchyňské nože.