Sady kuchyňských nožů

Jak vybrat sadu kuchyňských nožů?

Dobře zvolená sada pokryje úkoly, které při vaření skutečně děláte. Než začnete porovnávat počet kusů, promyslete si, zda nejčastěji krájíte zeleninu, připravujete maso, pečete vlastní chléb nebo zpracováváte ryby. Vhodné složení je důležitější než samotná velikost sady.

Pro běžnou domácí kuchyni bývá praktická kombinace univerzálního kuchařského nože, malého loupacího nebo okrajovacího nože a dlouhého nože na pečivo. Další typy vybírejte podle vlastního způsobu vaření. Konkrétní obsah se mezi soupravami liší, proto vždy zkontrolujte seznam výrobků v balení.

Které nože se mohou v sadě objevit?

Každý typ má jiný účel. Při porovnávání sad vám pomůže vědět, jak jednotlivé nože využijete:

• Kuchařský nůž: univerzální pomocník na krájení zeleniny, ovoce, vykostěného masa a sekání bylinek.
• Loupací nebo okrajovací nůž: krátká čepel pro čištění surovin, odstraňování slupky a drobnou práci.
• Nůž na chléb a pečivo: dlouhá zoubkovaná čepel pro krájení bochníků a dalšího pečiva.
• Nůž Santoku: alternativa pro běžnou přípravu zeleniny, masa a rybího filé.
• Porcovací nůž: delší čepel pro dělení masa a krájení porcí nebo plátků.
• Další specializované nože: doplnění podle konkrétního složení soupravy.

Tento přehled popisuje možné složení sad, nikoli obsah každého balení. Typy nožů a jejich rozměry ověřte u vybrané soupravy.

Sada nožů s blokem, nebo bez bloku?

Sady kuchyňských nožů s blokem

Sada s blokem spojuje nože s místem pro jejich uložení. Na pracovní desce je budete mít přehledně po ruce a při správném zasouvání budou čepele oddělené od ostatního náčiní. Před nákupem zvažte rozměry bloku a prostor, který pro něj máte k dispozici.

Všímejte si konstrukce a způsobu čištění. Blok musí být umístěný stabilně a nože do něj ukládejte čisté a suché. Pokud do něj chcete později přidávat další nože, ověřte kapacitu a vhodnost otvorů pro jejich rozměry.

Sady kuchyňských nožů bez bloku

Sada bez bloku je praktická, pokud již používáte magnetickou lištu, vhodný organizér nebo jiný způsob ukládání. Umožní vám obměnit základní nože bez pořizování dalšího stojanu na pracovní desku.

Předem si ověřte, zda vaše současné uložení odpovídá délce a tvaru nových čepelí. Nože by neměly ležet volně mezi ostatním kovovým náčiním, kde může docházet k poškození ostří.

Počet nožů a počet dílů nejsou vždy stejné

Při výběru rozlišujte počet samotných nožů a celkový počet dílů soupravy. Do počtu dílů může být započítaný také blok, nůžky nebo ostřicí pomůcka. Dvě podobně označené sady proto nemusí obsahovat stejný počet čepelí.

Porovnávejte především konkrétní obsah balení. Pokud hledáte základní vybavení, může vám dobře vyhovovat menší sada s vhodně zvolenými typy. Větší souprava má smysl tehdy, když využijete také její další nože.

Délky čepelí, rukojeti a pohodlí při práci

U každého nože v sadě sledujte, zda jeho velikost odpovídá vašim potřebám. Delší kuchařská čepel poskytne více prostoru pro větší suroviny, kratší model se snáze ovládá při drobnější práci. U nože na chléb zvažte šířku bochníků, které běžně krájíte.

Délku čepele nezaměňujte s celkovou délkou nože. Důležitý je také tvar a materiál rukojeti, hmotnost a vyvážení. Sjednocený vzhled soupravy je příjemný doplněk, ale při každodenním používání rozhoduje především pohodlné vedení jednotlivých nožů.

Sady kuchyňských nožů Fiskars

V této kategorii můžete porovnat sady nožů Fiskars z různých produktových řad. Výběr podle složení vám pomůže najít soupravu pro novou kuchyni, běžné domácí vaření nebo obměnu stávajícího vybavení.

Jednotlivé sady se mohou lišit materiálem a povrchem čepelí, provedením rukojetí, počtem nožů i způsobem uložení. Vlastnosti posuzujte podle konkrétního výrobku. Pokud již některou řadu používáte, můžete zohlednit také sladění s ostatním náčiním.

Jak pečovat o nože a blok?

Nože po použití očistěte a osušte. Vhodnost do myčky ověřte podle pokynů konkrétní sady; u případného dalšího příslušenství mohou platit odlišná pravidla. Ruční mytí jemným prostředkem a měkkou houbičkou je šetrný způsob běžné péče.

Blok čistěte podle jeho materiálu a doporučení výrobce. Nevkládejte do něj mokré nebo znečištěné nože. Při zasouvání a vytahování postupujte opatrně, aby ostří zbytečně nenaráželo do konstrukce stojanu.

Ke krájení používejte vhodné kuchyňské prkénko. Skleněné, keramické a kamenné podložky mohou ostří poškodit. Běžné kuchyňské nože nepoužívejte k páčení ani k sekání kostí, pokud pro takovou práci nejsou výslovně určené.

Údržba různých typů ostří v jedné sadě

Souprava může obsahovat hladké i zoubkované čepele, které vyžadují odlišný postup údržby. Jedna ostřicí pomůcka nemusí být vhodná pro všechny nože v balení. Zejména u nože na pečivo ověřte, zda je zvolený způsob broušení určený pro jeho zoubkované ostří.

V kategorii ostřiče nožů, ocílky a brusné sady vybírejte podle kompatibility s konkrétními čepelemi. Pokud sada obsahuje ostřicí pomůcku, řiďte se jejími pokyny a určením.

Časté otázky k sadám kuchyňských nožů

Jaká sada se hodí jako základ do nové kuchyně?

Praktickým základem bývá kuchařský nůž, malý loupací nebo okrajovací nůž a nůž na pečivo. Další typy vybírejte podle toho, co nejčastěji připravujete.

Je větší sada vždy lepší?

Ne. Důležité je, zda využijete její obsah. Menší sada s vhodnými typy může být praktičtější než rozsáhlá souprava s noži, pro které nemáte pravidelné použití.

Obsahuje každá sada blok?

Ne. Některé soupravy zahrnují pouze nože. Přítomnost bloku a dalšího příslušenství vždy ověřte v obsahu balení.

Lze do bloku přidat další nože?

Záleží na kapacitě a konstrukci konkrétního bloku. Ověřte počet volných míst a jejich vhodnost pro délku, šířku a tvar dalších čepelí.

Pokud potřebujete doplnit jednotlivý typ, prohlédněte si Kuchařské nože, Loupací a okrajovací nože nebo Nože na chléb a pečivo. Celou nabídku najdete v kategorii Kuchyňské nože.