Škrabky na vytváření jemných proužků

Škrabky Julienne Fiskars na jemné zeleninové proužky

Chcete přidat do salátu tenké proužky mrkve nebo připravit cuketu jako lehkou zeleninovou přílohu? Škrabka Julienne usnadní práci, kterou byste jinak dělali nožem ve více krocích. Její členěná čepel rozděluje odebíranou vrstvu zeleniny na jemné nudličky.

Proužky můžete použít čerstvé, přidat je do hotového jídla nebo krátce tepelně upravit podle receptu. Jejich délku ovlivňuje délka vedeného tahu a velikost suroviny.

Na jakou zeleninu se Julienne hodí?

Fiskars u modelu Functional Form Julienne uvádí použití na mrkev, cuketu a okurku. Tyto suroviny nabízejí dostatečně pevný povrch pro postupné odebírání proužků.

• Mrkev: do čerstvých salátů, zeleninových směsí a jako křupavé doplnění pokrmů.
• Cuketa: na jemné nudličky do salátů nebo pro krátkou tepelnou úpravu.
• Okurka: pro lehké saláty, obložené talíře a zdobení jídel.

U měkkých nebo přezrálých surovin může být obtížnější vytvořit souvislé proužky. Výsledek závisí na pevnosti zeleniny, vedení škrabky a přítlaku.

Jak funguje příčná škrabka Julienne?

Čepel je umístěná napříč vůči rukojeti. U modelu Fiskars Functional Form 1079909 má otočné uložení a zoubkované provedení z nerezové oceli. Při práci se pohyblivá čepel přizpůsobuje povrchu zeleniny a její pracovní profil vytváří jemné proužky.

Škrabku veďte plynule a používejte přiměřený tlak. Surovinu držte stabilně a prsty ponechte mimo dráhu ostří. Jakmile je zbývající kus příliš malý pro jisté uchopení, další krájení škrabkou ukončete.

Julienne, nebo klasická škrabka?

Klasická škrabka slouží především k odstraňování slupky. Julienne je určená k vytváření zeleninových proužků. V kuchyni se proto oba nástroje doplňují.

Pokud potřebujete oloupat brambory nebo jablka, vyberte běžnou škrabku podle svého oblíbeného způsobu držení. Julienne oceníte při následné přípravě zeleniny do salátů a příloh. Další provedení najdete v kategorii Škrabky a plátkovače Fiskars.

Nápady na využití zeleninových proužků

Jemný řez změní strukturu i vzhled běžných surovin. Mrkev nakrájená na tenké nudličky se snadno promíchá se salátem, cuketové proužky doplní lehké jídlo a okurka poslouží jako svěží ozdoba.

• Saláty: kombinujte více druhů zeleniny a zálivku přidávejte podle receptu.
• Přílohy: proužky podávejte čerstvé nebo je krátce tepelně upravte.
• Zeleninové směsi: zohledněte tenký řez a kratší dobu přípravy.
• Servírování: doplňte zeleninou obložené pečivo nebo hotový pokrm.

Čištění a péče o škrabku

Fiskars Functional Form Julienne 1079909 je podle výrobce vhodná do myčky. Po použití odstraňte zachycené zbytky zeleniny také z prostoru mezi zoubky a kolem pohyblivé čepele.

Při ručním čištění použijte jemný prostředek a vhodný kartáček. Prsty nepřejíždějte přes ostří. Škrabku nechte vyschnout a ukládejte ji tak, aby čepel zbytečně nenarážela do ostatního náčiní.

Časté otázky ke škrabkám Julienne

Co znamená Julienne?

Jde o označení řezu na jemné nudličky. Škrabka s tímto provedením pomáhá vytvářet tenké proužky přímo ze zeleniny.

Hodí se na mrkev, cuketu a okurku?

Ano, Fiskars tyto suroviny výslovně uvádí u modelu Functional Form Julienne 1079909.

Vytváří spirály jako spiralizér?

Ne. Proužky vznikají vedením čepele po povrchu zeleniny a jejich délka odpovídá provedenému tahu. Způsob práce se liší od otáčení suroviny ve spiralizéru.

Nahradí Julienne běžnou škrabku?

Pro klasické loupání je vhodnější škrabka určená k odstraňování slupek. Julienne ji doplňuje při přípravě jemných zeleninových proužků.

Může škrabka do myčky?

Model Fiskars Functional Form Julienne 1079909 ano. Dodržujte pokyny přiložené k výrobku.

Další pomůcky pro přípravu surovin najdete v kategorii Domácí a kuchyňské potřeby.