Metly

Kuchyňské metly Fiskars pro ruční šlehání a míchání

Rozmíchat vejce na omeletu, spojit základ omáčky nebo připravit hladké těsto na palačinky – ruční šlehací metla patří mezi pomůcky, které využijete při sladkém i slaném vaření. Umožňuje upravovat rychlost a způsob práce podle toho, jak směs postupně houstne nebo se spojuje.

Metlu vybírejte podle nádoby a připravovaného jídla. Jiný tvar se hodí pro práci podél dna menšího rendlíku a jiný pro šlehání v prostorné míse.

Spirálová, nebo klasická šlehací metla?

Spirálová metla na omáčky a krémy

Spirálové provedení využijete při rozmíchávání omáček a krémů. Pracovní část umožňuje vést pohyb při dně nádoby a průběžně spojovat přísady. Výsledek závisí také na vhodné teplotě, pořadí přidávání surovin a intenzitě míchání.

Klasická metla pro šlehání v míse

Metla s prostorově tvarovanými smyčkami se hodí pro míchání a zapracovávání vzduchu do vhodných směsí. Využijete ji například na vejce, smetanu nebo lehká těsta podle konstrukce konkrétního modelu.

Označení „metla“ samo o sobě neznamená stejné použití. Tvar pracovní části porovnejte s tím, co připravujete nejčastěji.

Na co využijete ruční metlu?

• Omáčky: spojování přísad a průběžné promíchávání při přípravě.
• Vejce: rozmíchání před přípravou omelety nebo obalováním.
• Lehká těsta: propojení surovin například na palačinky.
• Krémy: míchání podle receptu a požadované konzistence.
• Zálivky: spojování tekutých přísad před podáváním.

Pro hutná kynutá těsta není běžná ruční metla vhodnou náhradou hnětače. Příliš hustou směs nezpracovávejte silou, která by mohla deformovat pracovní část.

Metly do nepřilnavého nádobí

Při míchání v nádobě s nepřilnavou vrstvou záleží na materiálu, který přichází do kontaktu s povrchem. Vhodné silikonové nebo plastové pracovní části umožňují šetrnou manipulaci, jejich kompatibilitu však ověřte u konkrétního výrobku.

Před použitím zkontrolujte stav smyček a případného ochranného povrchu. Poškozenou metlou nádobí zbytečně nenamáhejte. Dodržujte také teplotní limity a metlu nevystavujte přímému plameni.

Jak vybrat velikost a provedení?

• Tvar pracovní části: podle míchání při dně nebo šlehání v míse.
• Velikost: přizpůsobte ji množství směsi a rozměrům nádoby.
• Délka rukojeti: pro pohodlný dosah a jisté vedení.
• Pružnost a pevnost: podle konzistence připravovaných pokrmů.
• Materiál: s ohledem na povrch nádoby a pracovní teplotu.
• Čištění: ověřte doporučenou údržbu konkrétního modelu.

Velká metla může překážet v úzkém rendlíku, malá zase prodlužovat práci s větší dávkou. Při porovnávání proto zvažte celkové rozměry i šířku pracovní části.

Jak dosáhnout hladší směsi?

Postupujte podle receptu a přísady přidávejte ve vhodném pořadí. Metlou pracujte také u dna a podél stěn nádoby, kde mohou zůstávat nerozmíchané suroviny. Intenzitu přizpůsobte tomu, zda chcete směs pouze spojit, nebo také provzdušnit.

Při přípravě na sporáku kontrolujte výkon ohřevu. Samotné rychlé míchání nezabrání připálení při příliš vysoké teplotě. Horkou metlu odkládejte na vhodnou podložku.

Čištění a ukládání kuchyňských metel

Metlu očistěte brzy po použití, aby směs mezi smyčkami nezaschla. Při ručním mytí použijte jemný prostředek a vhodnou houbičku nebo kartáček. Pružné části neroztahujte násilím.

Vhodnost do myčky ověřte v popisu nebo návodu výrobku. Po umytí nechte metlu vyschnout. Při ukládání ji chraňte před stlačením těžkým náčiním, které by mohlo změnit tvar pracovní části.

Časté otázky ke kuchyňským metlám Fiskars

Jakou metlu vybrat na omáčky?

Pro práci při dně nádoby může být praktické spirálové provedení. Zohledněte také velikost rendlíku a vhodnost materiálu pro jeho povrch.

Lze ruční metlou připravit těsto na palačinky?

Ano, vhodná metla pomůže spojit suroviny do lehkého litého těsta. Velikost vybírejte podle připravovaného množství.

Je každá metla vhodná do nepřilnavého hrnce?

Ne automaticky. Ověřte materiál pracovní části a doporučení výrobce metly i nádoby.

Mohu metlou zpracovávat husté kynuté těsto?

Běžná ruční metla je určená především pro míchání a šlehání lehčích směsí. Na hutné těsto použijte odpovídající nástroj.

Mohou metly Fiskars do myčky?

Záleží na konkrétním provedení. Řiďte se pokyny uvedenými u vybraného výrobku.

Vhodné nádoby najdete v kategorii Nádobí. Další vybavení pro přípravu jídel nabízí kategorie Domácí a kuchyňské potřeby.