Cedníky a lisy

Cedníky a lisy Fiskars pro každodenní vaření

Opláchnout suroviny, oddělit přebytečnou tekutinu nebo prolisovat česnek do pomazánky – cedník a kuchyňský lis pomáhají v různých fázích přípravy jídla. Každý nástroj má jiné určení, proto vybírejte podle úkolů, které v kuchyni nejčastěji děláte.

Zohledněte také množství zpracovávaných surovin a prostor pro používání. Menší pomůcka může stačit při přípravě jednotlivých porcí, pro větší dávky oceníte odpovídající kapacitu.

Jak vybrat kuchyňský cedník?

Velikost a jemnost otvorů určují, jaké suroviny cedník zachytí a jak snadno jím proteče tekutina. Jemné sítko má jiné využití než cedník s většími otvory. Vhodnost pro konkrétní potraviny ověřte podle provedení výrobku.

• Průměr a objem: podle množství surovin a velikosti používaných nádob.
• Otvory nebo síťka: podle velikosti potravin, které potřebujete zachytit.
• Úchyty: pro pohodlné držení nebo podepření nad nádobou.
• Materiál: s ohledem na teplotu a doporučené použití.
• Čištění: snadný přístup k pracovní ploše a spojům.

Pokud chcete cedník opřít o hrnec nebo mísu, předem porovnejte rozměry a způsob podepření. Stabilitu vždy ověřte ještě před naléváním obsahu.

Cezení, oplachování a práce s horkou tekutinou

Cedník může podle své konstrukce posloužit při oplachování ovoce a zeleniny, odkapávání nebo cezení. Ne každý model je však vhodný pro jemné suroviny či vysokou teplotu.

Při slévání horkého obsahu pracujte na stabilním místě a dejte pozor na páru. Nepřeplňujte cedník a nepředpokládejte, že jeho úchyty unesou libovolnou hmotnost. Tepelnou odolnost ověřte u konkrétního výrobku.

Lis na česnek pro pomazánky, omáčky a marinády

Lis na česnek Fiskars umožňuje rozmělnit stroužek protlačením přes pracovní otvory. Využijete jej například do česnekové pomazánky, jogurtového dresinku, marinády nebo základu teplého jídla.

Jemně rozmělněný česnek se snadno zapracuje do směsi. Množství přizpůsobte receptu a vlastní chuti. Při tepelné úpravě hlídejte teplotu a načasování přidání, aby se drobné kousky zbytečně nepřipálily.

Co porovnat při výběru kuchyňského lisu?

Vedle pracovního účelu je důležitý pohodlný stisk a snadné odstranění zbytků. Rukojeti by měly umožnit jisté držení a velikost pracovní komory odpovídat zpracovávanému množství.

• Určení: vybírejte lis pro konkrétní surovinu.
• Kapacita: nepřeplňujte pracovní komoru.
• Ovládání: zohledněte tvar rukojetí a pohodlí při stisku.
• Čištění: ověřte přístup k otvorům a případnou možnost rozebrání.
• Údržba: dodržujte pokyny pro materiál a konstrukci výrobku.

Možnost lisovat neoloupané stroužky nebo zpracovávat jiné suroviny musí potvrzovat návod konkrétního modelu. Tyto vlastnosti nepředpokládejte automaticky.

Jak udržovat cedníky a lisy čisté?

Pomůcky očistěte brzy po použití, než zbytky potravin zaschnou. U cedníku věnujte pozornost otvorům nebo síťce, u lisu také pracovní komoře a přítlačné části.

Používejte jemný prostředek a vhodný kartáček. Jemnou síťku nečistěte ostrými předměty a neroztahujte ji násilím. Pokud lze lis rozebrat, postupujte pouze způsobem uvedeným výrobcem.

Vhodnost do myčky ověřte u konkrétního výrobku. Po umytí nechte všechny části důkladně vyschnout a uložte je tak, aby se nepoškodila pracovní plocha.

Časté otázky k cedníkům a lisům Fiskars

Jaký je rozdíl mezi cedníkem a jemným sítkem?

Rozhoduje především velikost otvorů. Jemná síťka zachytí menší částice, zatímco větší otvory jsou vhodné pro jiné suroviny a rychlejší odtok tekutiny.

Mohu cedník používat na horké potraviny?

Pouze pokud jeho materiál a konstrukce odpovídají dané teplotě. Řiďte se pokyny konkrétního modelu.

Musím česnek před lisováním oloupat?

Záleží na konstrukci lisu. Možnost použití neoloupaných stroužků musí výrobce výslovně připouštět.

Je lis na česnek vhodný také na jiné suroviny?

Ne automaticky. Používejte jej podle určení výrobce a nesnažte se tvrdé nebo nevhodné potraviny zpracovat nadměrnou silou.

Mohou cedníky a lisy do myčky?

Možnost mytí v myčce ověřte u vybraného výrobku. Důležité je také odstranit zachycené zbytky potravin.

Pro další přípravu surovin si prohlédněte Kuchyňské nože. Kompletní výběr náčiní najdete v kategorii Domácí a kuchyňské potřeby.